Mừng lễ 2-9, khách sạn 5 sao tạo 'phiên bản mới' cho các món ăn quen thuộc

Dịp Quốc khánh 2-9, nhiều khách sạn 5 sao tại TP.HCM đã lựa chọn mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực những nguyên liệu gần gũi trong gian bếp người Việt.

Khi hương vị Việt tìm thấy lối rẽ mới 

Tại Rex Hotel Saigon, đầu bếp đã không tìm cách tái hiện những món ăn truyền thống theo lối quen thuộc, mà cũng bằng sườn heo, ba rọi, xôi nếp nương nhưng ở một cách kết hợp mới.

Từ ngày 1-9, tại đây giới thiệu những món ăn quen thuộc nhất trong gian bếp mọi gia đình Việt như sườn heo nướng xốt táo, ba rọi heo nướng lá chúc ăn kèm xôi nếp nương và món sườn heo thảo mộc xào dâu tây.

Theo đầu bếp của khách sạn, món sườn heo nướng xốt táo dùng kèm rau củ là sự cân bằng giữa vị đậm đà của thịt nướng và vị thanh nhẹ của táo. Trong khi đó, ba rọi heo nướng lá chúc dùng kèm xôi nếp nương gợi nhắc những hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt qua lá chúc và nếp nương. Riêng món sườn heo thảo mộc xào dâu tây lại một kết hợp giàu tính sáng tạo khi vị thơm của thảo mộc được đặt cạnh vị chua ngọt tự nhiên của dâu tây.

Các món ăn trong thực đơn này có mức giá 350.000 đồng/món.

Bên cạnh đó, dịp lễ 2-9 này, khách sạn cũng đưa đến một số món ăn gợi nhớ đến ẩm thực truyền thống như mì sủi cảo bào ngư, hay nem tôm hạt sen đuôi phượng, heo thảo mộc núp lùm, cá hồi mỹ phong đường, miến xào tôm phú quý đến bò lúc lắc tương cay dùng kèm cơm chiên tỏi, mỗi món là một cách biến tấu từ những nguyên liệu và khẩu vị quen thuộc.

Mức giá của thực đơn cũng chỉ từ 280.000 - 490.000 đồng. Ngoài ra những ly cà phê chiều ngày lễ cũng với giá combo 405.000 đồng hoặc 159.000 đồng/ly để du khách có thể ngắm nhìn thành phố.

Đại diện Rex Hotel Saigon cho biết lễ Quốc khánh không chỉ là một dấu mốc của lịch sử, đó còn là dịp để mỗi người thêm trân trọng những điều làm nên Việt Nam hôm nay. Văn hóa, con người, những hương vị thân quen và cả cách chúng ta cùng nhau tận hưởng cuộc sống.

Món ăn vừa truyền thống vừa hiện đại

Tương tự tại Hotel Grand Saigon cũng chọn một không gian trải nghiệm nơi ẩm thực địa phương cao cấp với chủ đề "Hành trình trải nghiệm ẩm thực địa phương cao cấp tại khách sạn cổ 5 sao thuộc Saigontourist Group".

Đây là dịp để du khách bốn phương được trải nghiệm một góc bình yên và câu chuyện ẩm thực dân tộc ngay trên chính bàn ăn.

Hotel Grand Saigon cũng lấy ẩm thực làm trọng tâm của câu chuyện, thực đơn đêm tiệc là những nguyên liệu mộc mạc của làng quê Việt.

Trong đó những nguyên liệu và hương vị địa phương đã làm nên những món ăn vừa truyền thống vừa hiện đại như cơm gạo ST25 giòn, salad củ dền phô mai kết hợp bánh khọt sò điệp Nhật hay món súp Tam Hải Việt, cá hồi Lã Vọng...

Trước đó, khách sạn này nhiều lần tổ chức các chuyên đề ẩm thực, quy tụ hàng chục món ăn tiêu biểu từ nhiều địa phương như cá cay Hải Phòng, bún quậy Phú Quốc đến hủ tiếu bắp chìa Đắk Lắk, bún cá dầm Bình Thuận, phở 2 tô Kon Tum hay cháo sụn bê Tây Ninh. 

Không ít món lần đầu xuất hiện trong không gian 5 sao, được nghiên cứu, điều chỉnh về quy trình chế biến và trình bày, nhưng vẫn giữ trọn hương vị nguyên bản.

Điểm đáng chú ý không nằm ở việc "đưa món quê vào khách sạn 5 sao", mà ở cách các món ăn được giữ đúng tinh thần vùng miền, thay vì bị biến tấu để phù hợp với không gian cao cấp.

Dịp này, Hotel Grand Saigon cũng tổ chức chương trình trình diễn âm nhạc tiết mục Trống Cơm của ban nhạc Dân tộc. Những giai điệu truyền thống hòa quyện cùng ánh đèn lấp lánh của Sài Gòn về đêm, biến bữa tiệc ngày lễ thành một ký ức đẹp đẽ đọng lại trong lòng mỗi thực khách.

Đọc tiếp

Về trang Chủ đề