Đưa kiến thức dinh dưỡng khoa học đến gần hơn với cộng đồng

Ngày 9-9-2026, Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế) và Công ty CP Mastertran - nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền sản phẩm bảo vệ sức khỏe Doppelherz tại Việt Nam - đã ký biên bản ghi nhớ hợp tác trong nghiên cứu khoa học, đào tạo và truyền thông giáo dục dinh dưỡng, hướng tới đưa kiến thức khoa học đến gần hơn với cộng đồng.

Khi bài toán dinh dưỡng thay đổi

Những năm qua, tình trạng dinh dưỡng của người Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực, song những thách thức mới cũng đồng thời xuất hiện.

Theo các số liệu được công bố trong Tổng điều tra Dinh dưỡng, tỉ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi đã giảm đáng kể so với một thập kỷ trước. Trong khi đó, thừa cân, béo phì lại có xu hướng gia tăng, với tỉ lệ 19,7% vào năm 2020, tăng gần 1,6 lần sau 10 năm.

Thiếu vi chất dinh dưỡng cũng vẫn là vấn đề cần quan tâm, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Năm 2020, 18,1% trẻ từ 6-59 tháng tuổi thiếu máu; 8,9% thiếu vitamin A tiền lâm sàng; 53,3% có nồng độ kẽm huyết thanh thấp. Tỉ lệ thiếu vitamin D ở trẻ dưới 6 tuổi được ghi nhận ở mức 21%.

Những con số này cho thấy bài toán dinh dưỡng tại Việt Nam không còn chỉ nằm ở việc "ăn đủ", mà ngày càng đặt ra yêu cầu về "ăn đúng" và chăm sóc sức khỏe phù hợp với nhu cầu của từng nhóm đối tượng.

Trong bối cảnh người dân có thể tiếp cận một lượng lớn thông tin về dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe qua mạng xã hội, việc phổ biến những kiến thức có cơ sở khoa học càng trở nên cần thiết. 

Kiến thức đúng không chỉ giúp người dân nhận biết nhu cầu dinh dưỡng của bản thân mà còn góp phần hạn chế tình trạng bổ sung vi chất tùy tiện hoặc lựa chọn sản phẩm dựa trên những thông tin thiếu kiểm chứng.

Từ những nghiên cứu về khẩu phần ăn đến khuyến nghị cho người Việt

Tại Việt Nam, Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế) là đơn vị nghiên cứu khoa học đầu ngành về dinh dưỡng và thực phẩm. Bên cạnh hoạt động nghiên cứu, Viện thực hiện tham mưu xây dựng chính sách, chiến lược và hướng dẫn chuyên môn về dinh dưỡng; giám sát tình trạng dinh dưỡng, đào tạo và truyền thông nhằm góp phần cải thiện sức khỏe cộng đồng.

Theo PGS.TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, Viện đã thực hiện nhiều điều tra về khẩu phần ăn của người Việt, từ đó xây dựng các hướng dẫn, khuyến nghị dinh dưỡng dành cho từng nhóm tuổi. Đây là một trong những cơ sở khoa học để đưa ra khuyến nghị bổ sung vi chất phù hợp với nhu cầu thực tế.

Ở góc độ sử dụng vi chất, PGS.TS Trần Đắc Phu, Chủ tịch Hội đồng Tư vấn khoa học Doppelherz Việt Nam cũng nhấn mạnh rằng dinh dưỡng hợp lý cần bảo đảm cả số lượng và thành phần phù hợp với nhu cầu của mỗi người. Nguyên tắc này áp dụng cả với vitamin, khoáng chất và các vi chất dinh dưỡng khác.

"Thiếu gì thì mới cần bổ sung và khi bổ sung cũng phải theo liều lượng phù hợp, theo hướng dẫn, chứ không nên sử dụng tùy tiện", PGS.TS Trần Đắc Phu lưu ý.

Đây cũng là một ví dụ cho thấy khoảng cách cần được nối giữa nghiên cứu khoa học và đời sống: từ những dữ liệu, nghiên cứu và khuyến nghị chuyên môn, làm thế nào để người dân có thể hiểu đúng và chuyển hóa thành hành vi chăm sóc sức khỏe phù hợp.

Đưa khoa học dinh dưỡng từ nghiên cứu vào thực tiễn

Một trong những hướng đi nhằm tăng giá trị ứng dụng của các nghiên cứu là tăng cường phối hợp giữa cơ quan chuyên môn với các đơn vị có khả năng tham gia vào hoạt động đào tạo, truyền thông và tiếp cận cộng đồng.

Ngày 9-9 tại Hà Nội, Viện Dinh dưỡng và Công ty Cổ phần Mastertran đã ký biên bản ghi nhớ hợp tác trong nghiên cứu khoa học, đào tạo và truyền thông giáo dục sức khỏe, dinh dưỡng cộng đồng.

Tham dự lễ ký kết có PGS.TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cùng đại diện lãnh đạo các phòng, khoa chuyên môn của Viện. Về phía Công ty CP Mastertran có ông Trần Minh Thao, Chủ tịch Hội đồng Quản trị; PGS.TS Trần Đắc Phu, Chủ tịch Hội đồng Tư vấn khoa học Doppelherz Việt Nam; đại diện Tập đoàn Queisser Pharma (Đức) và các thành viên Hội đồng Tư vấn khoa học Doppelherz Việt Nam.

Theo biên bản ghi nhớ, một trong những nội dung trọng tâm là nghiên cứu khoa học và tư vấn chuyên môn. Hai bên dự kiến phối hợp xây dựng, triển khai và đánh giá một số chương trình, hoạt động nghiên cứu trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe, thúc đẩy trao đổi chuyên môn, chia sẻ bằng chứng khoa học nhằm nâng cao giá trị ứng dụng của kết quả nghiên cứu.

Cùng với đó là hoạt động đào tạo, cập nhật kiến thức chuyên môn nhằm góp phần nâng cao năng lực tư vấn dinh dưỡng cho đội ngũ nhân sự liên quan.

Đáng chú ý, truyền thông giáo dục sức khỏe và dinh dưỡng cộng đồng là một nội dung quan trọng trong chương trình hợp tác. Hai bên dự kiến phối hợp triển khai các hoạt động sàng lọc, đánh giá, tư vấn và phổ biến kiến thức về dinh dưỡng hợp lý, hướng tới nâng cao nhận thức và thực hành chăm sóc sức khỏe của người dân.

Hướng tới lối sống chủ động chăm sóc sức khỏe

Từ nghiên cứu khoa học đến đào tạo, hội thảo chuyên môn và truyền thông cộng đồng, điểm gặp nhau của các hoạt động là đưa kiến thức dinh dưỡng ra khỏi phạm vi chuyên môn để trở thành những thông tin có thể được người dân hiểu và áp dụng trong cuộc sống.

Tại lễ ký kết, ông Abyan Jama, đại diện Tập đoàn Queisser Pharma (Đức) - nhà sản xuất nhãn hàng Doppelherz chia sẻ: Doanh nghiệp đặc biệt quan tâm tới xu hướng "tự chăm sóc bản thân" (self-care) và giáo dục người tiêu dùng. 

"Định hướng dài hạn của chúng tôi không chỉ nằm ở việc cung cấp sản phẩm mà còn giúp người sử dụng có thêm kiến thức để lựa chọn và sử dụng sản phẩm phù hợp, hiệu quả" - ông Jama nói.

Sự hợp tác giữa Viện Dinh dưỡng quốc gia và Mastertran vì vậy có thể tạo thêm một cầu nối để những dữ liệu, nghiên cứu và khuyến nghị chuyên môn được chuyển hóa thành các hoạt động đào tạo và truyền thông gần với đời sống hơn. 

Đọc tiếp

Về trang Chủ đề