Ăn bao nhiêu protein mỗi ngày để không gây áp lực cho thận?

Người giảm cân hoặc tăng cơ thường ưu tiên thực phẩm giàu protein. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại việc nạp quá nhiều protein có thể khiến thận phải làm việc quá sức và tăng nguy cơ tổn thương.

Người khỏe mạnh không nhất thiết phải lo protein gây hại thận

Trên thực tế, nhu cầu protein của mỗi người là khác nhau, phụ thuộc vào tuổi tác, cân nặng, cường độ vận động và tình trạng sức khỏe. Với người khỏe mạnh, ăn đủ protein theo nhu cầu hằng ngày thường không gây hại cho thận. Ngược lại, người đã mắc bệnh thận mạn cần điều chỉnh lượng protein theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).

Học viện Y khoa Quốc gia Mỹ (NAM) khuyến nghị người trưởng thành cần khoảng 0,8 gram protein/kg cân nặng/ngày. Đây là mức tối thiểu để duy trì các chức năng bình thường của cơ thể. Ví dụ, người nặng 50 kg cần khoảng 40 gram protein mỗi ngày.

Tuy nhiên, đây chỉ là mức khuyến nghị cơ bản. Những người thường xuyên tập luyện thể thao, đặc biệt là các môn sức mạnh hoặc lao động nặng, có thể cần khoảng 1,2 - 2,0 gram protein/kg cân nặng/ngày để phát triển cơ bắp. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), protein nên chiếm khoảng 10 - 15% tổng lượng calo mỗi ngày.

Khi nào cần đặc biệt chú ý lượng protein?

Người lớn tuổi cũng thường được khuyến khích tăng lượng protein trong chế độ ăn hằng ngày nhằm hạn chế tình trạng mất cơ do lão hóa. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng nếu chức năng thận vẫn bình thường.

Hiện tại, các bằng chứng khoa học chưa cho thấy chế độ ăn giàu protein gây bệnh thận ở những người có chức năng thận bình thường. Sau khi ăn nhiều protein, thận sẽ tăng mức lọc để đào thải các phụ phẩm chuyển hóa của protein. Đây là phản ứng sinh lý bình thường của cơ thể, không có nghĩa là thận sẽ dễ bị tổn thương.

Thế nhưng, điều này cũng không có nghĩa là càng ăn nhiều protein càng tốt. Khả năng hấp thu protein của cơ thể là có giới hạn. Vì vậy, với người khỏe mạnh, điều quan trọng không phải là cố gắng ăn thật nhiều protein mà là ăn đúng với nhu cầu của cơ thể, chuyên gia dinh dưỡng Yasi Ansari tại hệ thống y tế học thuật UCLA Health (Mỹ), giải thích.

Người bệnh thận mạn cần kiểm soát protein

Với người mắc bệnh thận mạn, kiểm soát lượng protein rất quan trọng với quá trình điều trị. Khi chức năng lọc của thận suy giảm, các chất thải sản sinh từ quá trình chuyển hóa protein sẽ khó được đào thải hơn, khiến thận phải hoạt động nhiều hơn. Trong trường hợp này, giảm lượng protein xuống mức phù hợp sẽ giúp làm chậm quá trình tiến triển của bệnh, theo Eating Well.